🐟 Εξειδίκευση Μαγειρικής Ψαριών & Θαλασσινών
Σε συνεργασία με τη SEAFOOD ACADEMY
Σύντομα κοντά μας, μετά τον Οκτώβριο 2026!
Θέλεις να εξελίξεις τις γνώσεις και τις τεχνικές σου στη μαγειρική ψαριών και θαλασσινών;
Το νέο πρόγραμμα «Εξειδίκευση Μαγειρικής Ψαριών & Θαλασσινών» συνδυάζει πρακτική εκπαίδευση και σύγχρονες γαστρονομικές τεχνικές,
με στόχο την ουσιαστική εξειδίκευση στη θαλασσινή κουζίνα.
👨🍳 Επιμέλεια προγράμματος σπουδών: Λευτέρης Λαζάρου
👥 Σε ποιους απευθύνεται;
✔️ Μάγειρες και σεφ
✔️ Εργαζόμενους σε εστιατόρια και ξενοδοχεία
✔️ Επαγγελματίες της εστίασης
✔️ Επαγγελματίες που θέλουν να εξειδικευτούν στη μαγειρική ψαριών & θαλασσινών
✔️ Σε κάθε ενδιαφερόμενο που θέλει να αποκτήσει νέες γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες
📚 Θεματολογία
🔹 Αναγνώριση και χαρακτηριστικά ειδών ψαριών και θαλασσινών
🔹 Καθαρισμός, κοπή και φιλετάρισμα ψαριών
🔹 Τεχνικές φιλεταρίσματος στρογγυλών ψαριών
🔹 Επεξεργασία επίπεδων ψαριών
🔹 Καθαρισμός και επεξεργασία θαλασσινών
🔹 Παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής αλιευμάτων
🔹 Σύγχρονες τεχνικές μαγειρέματος, όπως sous vide και ποσάρισμα
🔹 Συνδυασμοί γεύσεων και επαγγελματικό plating
🔹 Ελληνική θαλασσινή γαστρονομία και διατροφική αξία των αλιευμάτων
⏱️ Διάρκεια και τρόπος εκπαίδευσης
50 ώρες εκπαίδευσης
🔪 30 ώρες πρακτικής εκπαίδευσης
💻 20 ώρες ασύγχρονης θεωρητικής κατάρτισης
🐠 Επισκέψεις σε επιλεγμένα ιχθυοπωλεία
🎓 Βεβαίωση παρακολούθησης
📍 InfoΓνώση – SEAFOOD ACADEMY
Το πρόγραμμα υλοποιείται από την InfoΓνώση, σε συνεργασία με τη SEAFOOD ACADEMY.
Σύντομα θα ανακοινωθούν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την έναρξη, το πρόγραμμα και τις εγγραφές.
👉 Εκδήλωση Ενδιαφέροντος
Θέλετε να ενημερωθείτε πρώτοι για το πρόγραμμα;
Κάντε εκδήλωση ενδιαφέροντος και ένας σύμβουλος της InfoΓνώση θα επικοινωνήσει μαζί σας για περισσότερες πληροφορίες.
Μείνετε συντονισμένοι! Περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές σύντομα.